O caminho das oliveiras

Beneficiada por condições climáticas favoráveis, com o equilíbrio entre a chuva, o frio e o calor ao longo do ciclo, nesta safra a produção de azeitonas supera em até quatro vezes a produção no ano passado, quando o excesso de umidade comprometeu o desempenho dos pomares de Cachoeira do Sul.

Desta forma, com o avanço da produção e o fortalecimento das parcerias regionais, o setor de azeite de oliva consolidou a sua importância econômica em Cachoeira ampliando a presença de azeites locais no mercado e reforçando a qualidade da produção gaúcha.

CENÁRIO NACIONAL

A perspectiva de produção é de um milhão de litros de azeite no Brasil em 2026. E a expectativa do Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva) é de que o Rio Grande do Sul produza cerca de 800 mil litros desse total. O Rio Grande do Sul é o maior produtor de oliveiras e azeites do país, com mais de seis mil hectares plantados por aproximadamente 350 produtores, em mais de uma centena de municípios.

MAPA DO AZEITE

Oliveiras de Cachoeira do Sul

LAGAR H

O Lagar H possui aproximadamente 120 hectares de oliveiras em produção, na Fazendas Irapuá. Colheu cerca de 350 toneladas de azeitonas com potencial de produzir cerca de 40 mil litros de azeite próprio. O empreendimento também atua no beneficiamento para terceiros, acrescentando cerca de 50 mil litros ao mercado por meio de parcerias com produtores de Santa Margarida do Sul, Encruzilhada do Sul e Canguçu.

AZEITE PURO

Azeite Puro, uma das principais indústrias do setor em Cachoeira, cultiva 150 hectares de oliveiras e colheu 300 toneladas em 2026. A projeção é de colocar no mercado aproximadamente 40 mil litros de azeite de oliva de produção própria. Ao todo, a Azeite Puro estima beneficiar cerca de mil toneladas de azeitonas, alcançando uma produção total de 160 mil litros de azeite. A planta instalada na BR 290, no Piquiri, atende 18 produtores da região, abrangendo Caçapava do Sul, Encruzilhada do Sul e Bagé. Atualmente, cerca de 10 marcas têm seus rótulos produzidos na indústria cachoeirense. O avanço é significativo em relação aos 20 mil litros envasados na safra anterior.

OLIVAS DO SUL

A Olivas do Sul é a agroindústria pioneira no cultivo de oliveiras e na produção de azeite de oliva extra virgem em Cachoeira do Sul. Com um pomar de 25 hectares e a sua indústria na Estrada do Quartel Mestre, a Olivas do Sul pretende fechar o ano colocando no mercado de 15 a 20 mil litros de azeite, que é vendido para todo o Brasil.